Coś na rozgrzewkę :)

                                                 Napisała Jola @ 20 września, 2015 r.

  Zbliża się jesień. Aura za oknem coraz chłodniejsza, a to oznacza że nadeszła pora na przyrządzanie posiłków nie tyle szybkich, co sycących i rozgrzewających. Dla takiego zmarzlucha jak ja, takie rozgrzewające zupy to strzał w dziesiątkę, w szczególności te z dodatkiem imbiru czy papryczki chilli ;)
Wracając do domu po treningu, zwłaszcza jesienno - zimową porą, rozgrzewają niesamowicie szybko!
Staję się zupoholiczką właśnie o tej porze roku i będę nią do wczesnej wiosny :)
Ostatnio przygotowałam trzy zupy kremy i wszystkie były pyszne. W ten sposób przygotowane zupy świetnie sprawdzają się również jako ciepła, rozgrzewająca i lekkostrawna kolacja.

Zupa krem z cukinii

• 80 dkg cukinii pokrojonych w kostkę
• 10 dkg masła
• 2 małe cebule drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 18 dkg serka mascarpone
• grzanki
• sól, pieprz 

W garnku rozpuść masło i zeszklij na nim cebulę. Dodaj cukinie i smaż je przez kilka minut. Zalej gorącą wodą ( tak, by przykryła cukinie), dopraw solą oraz pieprzem i gotuj 10 - 15 min. Kiedy cukinia będzie miękka, zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę za pomocą blendera. Dodaj mascarpone, dopraw do smaku i wymieszaj. Podawaj z grzankami i odrobiną oliwy z oliwek.
Ten przepis pochodzi z gazetki wydawanej w jednym z polskich marketów :)

Orzechowy krem z batata z imbirem
Przepis pochodzi z bloga ervegan.com

Składniki na zupę + 2 - 3 łyżki masła orzechowego 

Zupa krem z pomidorów

• 1 puszka pomidorów 
• 1 litr bulionu warzywnego lub wołowego 
• 2 cebule 
• 1 marchew starta na dużym oczku 
• 2 małe czerwone papryczki 
• 2 ząbki czosnku 
• 5 dkg płatków migdałowych 2 duże obrane ziemniaki 
• 2 łyżki posiekanej bazylii 
• sól, pieprz 

1. Kroimy cebulę, czosnek i papryczkę na małe kawałki, dodajemy marchew i smażymy na oliwie. Przekładamy produkty do garnka, dodajemy pomidory z puszki i dusimy 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. 

2. Do posolonego wrzątku wkładamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut. 

3. W tym czasie prażymy na patelni płatki migdałów 3 - 5 minut (aż uzyskają złoty kolor)

4. Odsączamy ziemniaki, przekładamy do garnka z duszonymi pomidorami i dolewamy ostrożnie bulion. Zdejmujemy zupę z ognia i miksujemy na krem. 

5. Wlewamy do miseczek, posypujemy bazylią i migdałami. 

Ten przepis nie pamiętam skąd pochodzi, mam go od bardzo dawna. Zupa jest pyszna! 

                                                                                     

                                                                                                          Smacznego!